鄂托克前旗市場監督管理局念好“三字訣”助推“小散亂”變“精特美”
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質量網訊 (本刊通訊員 鄂托克前旗市場監督管理局 劉彩霞 席引弟 ) 為進一步規范食品小作坊的生產加工秩序，提高小作坊產品質量，鄂托克前旗市場監督管理局通過“查、治、幫”，著力排查治理食品加工小作坊風險隱患，全力幫助小作坊做強做大，助推小作坊“提檔升級”，為鄂前旗高質量發展增添新動能。
“查”根本。在檢查過程中，圍繞食品小作坊證照、環境衛生、日常管理等情況，對全旗食品小作坊開展拉網式排查，仔細查看生產設備是否清潔衛生、原材料儲存是否符合要求、生產工藝是否規范。對于發現的問題，當場下達整改通知書，要求企業限期整改。同時，建立問題臺賬，跟蹤整改落實情況，確保問題得到徹底解決。
“治”關鍵。通過拉網式檢查和精準把脈，找出問題后，要求建立規范的生產標準，并嚴格要求小作坊和生產企業執行。制定生產標準應涵蓋原材料采購、生產工藝、質量控制、包裝標識、儲存運輸等各個環節。對于原材料采購，要明確供應商的資質要求和原材料的質量標準;對于生產工藝，要制定詳細的操作流程和技術規范;對于質量控制，要建立嚴格的檢驗檢測制度和不合格產品處理機制;對于包裝標識，要符合國家相關法律法規的要求，清晰標注產品的名稱、成分、生產日期、保質期等信息;對于儲存運輸，要確保產品在儲存和運輸過程中不受損壞和污染。
“幫”提升。在拉網檢查的基礎上，對食品生產加工小作坊和生產企業進行精準幫扶。一方面，邀請行業專家對企業進行現場指導，幫助企業查找生產過程中的薄弱環節，提出針對性的改進建議。另一方面，組織企業負責人和質量管理人員參加食品安全培訓，提高經營者的法律意識和質量管理水平。
截至目前，共檢查各類食品加工小作坊86家，下達《責令整改通知書》6份，當場處罰2家，立案查處2起，案件目前正在辦案當中，開展監督抽檢58家，合格46份，其余正在檢測當中。
