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      為保障夏季各類重大活動餐飲安全，預防食源性疾病，市市場監管局組織開展重大活動餐飲環節風險隱患排查工作，餐飲科對常接待重大活動餐飲服務的博源藍海御華大飯店、烏蘭四季酒店、多蒙德豪生酒店進行風險隱患排查。

       排查工作著重圍繞原料采購、時間、溫度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人員健康等易引發食物中毒的關鍵環節開展，及時發現并糾正不規范操作行為。將食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點內容，加大監督檢查力度。對排查中發現的食品安全風險隱患，督促屬地市場監管部門責令餐飲服務單位限期整改。對問題嚴重的，依法責令其停止經營，并對整改結果及時進行復查。

       檢查組對屬地市場監管部門做好下步重大活動保障餐飲環節食品安全工作提出要求，一是屬地局要認真落實檢查問題整改；二是要進一步拉升工作標桿，全面深入查找消除各類食品安全風險隱患；三是要以此次檢查為契機，結合食品安全示范城市創建，全面提高我市對重大活動餐飲食品安全監管能力和保障水平。