一餐一封簽！本市已投放“食安封簽”7540萬張
上海每天有200多萬單
外賣餐飲食品服務
餐飲外賣食品配送過程中的
安全問題受到廣泛關注
市市場監管局自2019年8月起開始在全市推廣“食安封簽”，用“小封簽”守護外賣食品安全。“食安封簽”從無到有，從1.0到3.0，形成到現在“政府引導、部門推動、企業自律、社會共治”的模式，“一餐一封簽”的理念正在逐漸形成。
據不完全統計
截至今年9月
全市范圍內
“外賣餐廳100%使用‘食安封簽’的示范商圈或街區”
共146個
全市“所有門店100%使用‘食安封簽’的總部公司”
共20家
投放“食安封簽”數量
(不包括商戶自行投放的封簽)
達到7540余萬張
2021年9月27日，“推廣食安封簽，守護外賣安全”——2021年“食安封簽”宣傳推廣活動在浦東舉行。
構建制度供給，規范“食安封簽”。2020年，市市場監管局發布了全國首個專門規范“食安封簽”的規范性文件《上海市餐飲外賣食品封簽使用管理辦法(試行)》，解決了什么是“食安封簽”、如何使用“食安封簽”、如何管理“食安封簽”等問題。推出地方標準《一次性食品安全封簽管理技術規范》，明確了一次性“食安封簽”的具體技術要求。同時，推出的《關于倡導本市餐飲外賣規范使用食品安全封簽的指南》，形成鼓勵使用封簽的導向。
推陳出新，“食安封簽”不斷升級。最先推出的1.0版封簽由一次性不干膠印刷而成，貼合后封簽拆開即損壞。2.0版封簽使用熱敏貼技術，將收銀小票和封簽合二為一，當場打印而成，省去商戶額外購買“食安封簽”的資金成本。3.0版封簽是可循環使用的智能電子封簽，采用物聯網IOT技術與移動互聯網結合而成的，可有效查詢封簽封閉解封地理位置和時間。3個版本，商戶可以根據自身情況，自行選擇。
從“不想用”到“個性”定制，“食安封簽”走向共享共治。現在，越來越多的商家，在“食安封簽”中融入了品牌的元素，作為企業文化的一部分展示給消費者。一些商業綜合體要求入駐商戶在外賣服務中使用“食安封簽”，將其作為提升商場品質的一個抓手。食安封簽 “人人參與、人人監督、共享共治”的良性循環正在逐步建立。
市市場監管局將繼續鼓勵全市外賣餐廳使用“食安封簽”，力爭2021年年底160個以上的示范商圈的外賣餐廳100%使用“食安封簽”，30個以上的總部公司在所有門店100%使用“食安封簽”。
