排查風險，廣州市場監管局嚴守廣交會餐飲食品安全關口
“員工打疫苗了沒有?口罩多久更換一次?”
“倉庫管理有沒有定期檢查，食品有沒有過期或臨近過期的?”
隨著第130屆廣交會的臨近，廣州市市場監管局開展的第八期安樂“查”飯監管品牌行動，聚焦廣交會餐飲食品安全，嚴格排查廣交會展館內、外食品生產經營單位風險隱患，全力以赴確保參會的廣大來賓食得放心。
10月13日，記者跟隨海珠區市場監管局執法人員一起走進廣交會展館，現場檢查各食品經營單位的食品安全保障情況。
“每一批次的大米，都要索取檢查報告，廣交會期間要注意這個……”在展館內一家餐飲服務單位，執法人員逐一檢查了他們的經營資質、原材料進貨、經營食品品種、廚房加工經營場所、設施設備等項目。
經過一番繁瑣的檢查，暫未發現這家餐飲服務單位存在食品安全隱患，相關項目均符合食品安全的條件和標準。隨后，執法人員還對相關負責人提出要嚴格落實主體責任和風險管控責任、檢驗責任，嚴格落實食品安全疫情防控措施，進一步加強生產環境和從業人員管理，有效防控食品安全事故的發生。
“廣交會期間，我們還將在展館A區、B區、C區安排專人駐場，對展館內所有餐飲單位、食品經營和銷售單位進行專項食品安全監管保障。”據海珠區市場監管局執法人員介紹，截至目前，他們已完成對展館內食品經營單位的資質、經營食品品種的審定，完成對展館內911個食品從業人員專業培訓，以及完成展館內食品經營單位的設施設備的現場核查。
同時，記者從廣州市市場監管局獲悉，為切實加強廣交會期間接待酒店和餐飲單位食品安全保障，該局專門成立餐飲服務食品安全監管(保障)工作領導小組，建立市、區聯動運作的重大活動保障機制，重點對涉廣交會食品生產經營單位、廣交會展館和來賓駐地周邊餐飲、酒吧密集區等重點區域開展食品安全專項督檢。截止目前，廣州市場監管部門出動執法人員7911人次，檢查涉廣交會食品經營單位3810家次。
