奈雪的茶深夜致歉！創始人夫婦財富縮水60億元
來源：福布斯
在食品安全事件不斷發酵后，與上市當天相比，根據福布斯實時財富數據顯示，彭心趙林夫婦所持股份市值大幅下滑超40%，縮水60億元。
8月24日凌晨，奈雪的茶在其官方微博就監管部門通報其兩家門店存在違規操作問題發文致歉。8月23日，國家市場監督管理總局通報6家食品企業檢查情況，其中奈雪的茶兩家門店因在生產制作中出現違規操作問題被處以罰款和通報批評。
奈雪的茶在文中稱，對照監管部門處罰決定書中指出的“在制作過程中標簽掉入芒果泥”等問題，我們立刻展開了自查自糾，并要求所有門店員工嚴格按照生產流程進行操作，杜絕任何不規范行為。
奈雪的茶表示，從創立開始就將食品安全視為公司的生命線，一直堅持使用高品質原料制作茶飲和軟歐包，本次監管部門的處罰書中也明確指出“未發現用發黑腐爛的芒果制作食品及軟歐包魔法棒系列產品被更改時間標簽繼續售賣等問題”。
截至今天收盤，奈雪的茶上漲3.46%至每股9.87港元，市值約170億港元。
上市不足兩月的奈雪的茶風波不斷，8月3日凌晨5點，奈雪的茶Nayuki在微博上就食品衛生問題，發布情況說明。部分聲明如下：8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城(3.390,0.03,0.89%)店、長安商場店出現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標簽標識錯誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
誰又能想到，6月30日，作為“新茶飲上市第一股”的奈雪的茶轟轟烈烈地登陸香港聯交所，并在上市當天，奶茶夫婦彭心和她的丈夫趙林身價突破140億元，踏入了福布斯億萬富豪俱樂部。在食品安全事件不斷發酵后，與上市當天相比，根據福布斯實時財富數據顯示，彭心趙林夫婦所持股份市值大幅下滑超40%，目前財富值約80億元。
2015年11月，彭心與丈夫趙林聯合創辦奈雪的茶，彭心主要負責監督本集團的產品研發、質量控制及整體營銷戰略，丈夫趙林主要負責物色及發展店址以進行進一步擴張。
根據灼識咨詢的資料，截至2020年12月31日，按覆蓋的城市數目計，奈雪的茶擁有覆蓋中國最廣泛的高端現制茶飲店網絡，在中國大陸66個城市運營489間奈雪的茶茶飲店，會員體系的注冊會員超過3000萬名。
招股書顯示，2018、2019、2020年全年，奈雪的茶營業額分別為10.87億、25.02億、30.57億，門店經營利潤分別為1.92億、4.03億、3.75億。在茶飲業都在發力的數字化方面，2018至2020年，奈雪線上收入占比分別為7.5%、30.8%及69.6% 值得注意的是，2020年，奈雪的茶每單平均銷售價值達到人民幣43元，在中國高端現制茶飲連鎖店中排名第一(行業均值約為人民幣35元)。
縱觀市場，為消費者熟知的茶飲品牌其實為數不多，能稱上高端現制茶飲品牌的更是寥寥無幾。據艾媒咨詢數據，截至2021年一季度，僅有奈雪、喜茶、樂樂茶三家。無論是資本市場，還是普通投資者，似乎都非常看好新茶飲賽道的這聲“發令槍”。
一石激起千層浪，近年來，餐飲行業屢屢曝出食品安全問題，其中以連鎖奶茶品牌最為嚴重。令消費者感到失望的是，茶飲企業頻頻曝光食品衛生問題、在食品安全紅線間反復橫跳。茶飲企業一而再、再而三的在食品衛生問題上犯錯，深究原因，還是對食品衛生重視不夠，對消費者缺乏企業責任感，完完全全“利益”當頭。或許，從企業到資本市場都該好好冷靜下來，深度思考對于食品行業而言，衛生問題才是企業不變的生命線。
