餐飲服務單位應當建立哪些管理制度？
問：餐飲服務單位應當建立哪些管理制度?
答：應當建立進貨查驗記錄、從業人員健康管理和培訓、食品安全自查、餐飲具消毒、食品留樣、食品安全事故處置等保證食品安全的管理制度。
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