嘉禾縣全面開展2025年春季校園食品安全檢查
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 湖南省嘉禾縣市場監(jiān)督管理局 廖巨雄 李琦峰 周文 ) 為持續(xù)推進校園食品安全問題治理，鞏固校園食品安全專項整治成果，進一步強化校園食品安全保障，連日來，湖南省嘉禾縣市場監(jiān)督管理局會同嘉禾縣教育局組織開展了2025年春季校園食品安全聯(lián)合檢查。
此次檢查以檢查主體責(zé)任落實情況為重點，一是檢查學(xué)校食堂主體責(zé)任落實情況。看是否履行校長負責(zé)制，相關(guān)負責(zé)人陪餐制;看是否按照合法合規(guī)程序，選擇具備合法資質(zhì)的大宗食材供應(yīng)企業(yè)并簽訂合同，落實評價和退出機制;看餐飲具清洗消毒是否到位;原材料采購進貨查驗制度是否落實;加工制作過程是否規(guī)范;設(shè)施設(shè)備清潔維護和加工環(huán)境是否整潔等。
二是檢查大宗食材供應(yīng)企業(yè)主體責(zé)任落實情況。看是否具備合法資質(zhì)并依照國家法律制度和合同約定履約;是否履行進貨查驗和索證索票管理;是否加強食材貯存和配送管理保持運送車輛、容器等清潔衛(wèi)生和合理溫度。
三是檢查校園及周邊食品安全情況。看校內(nèi)及周邊小食雜店是否取得有效的合法經(jīng)營資質(zhì)，是否銷售“三高”食品;食品貯存、銷售是否隔墻離地;銷售的預(yù)包裝食品是否能有效源;小餐飲店是否依法經(jīng)營,是否具備食品經(jīng)營的設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生條件。
在檢查過程中，執(zhí)法人員秉持嚴格執(zhí)法與耐心指導(dǎo)相結(jié)合的原則。對于發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場下達責(zé)令整改通知書，明確整改要求和期限，要求學(xué)校和經(jīng)營戶立即整改，并將對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。同時，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂負責(zé)人、從業(yè)人員以及校園周邊食品經(jīng)營戶宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，增強其食品安全意識和責(zé)任意識，引導(dǎo)其自覺遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范經(jīng)營行為。
下一步，嘉禾縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機制。一方面，增加檢查頻次，不定期開展“回頭看”檢查，對整改情況進行跟蹤復(fù)查，防止問題反彈;另一方面，加強與教育、衛(wèi)健等部門的協(xié)同合作，形成監(jiān)管合力，共同守護校園食品安全。
