廣州番禺：學校食堂監管齊參與，聯手媒體家長“查餐廳”
本刊訊 莘莘學子的飲食安全，既是廣大家長的牽掛，也是社會各界的關注焦點。3月24日，為提高家長及公眾對學校食堂食品安全監督的知曉度、參與度，廣州市番禺區市場監管局結合春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，邀請多家媒體記者及學生家長代表，來到市民票選最高的番禺區象賢中學食堂，與執法人員共同開展“查餐廳”直播行動。
在該中學食堂，執法人員、家長代表現場查看了食品安全信息公示、人員管理等基本情況，家長代表還通過APP客戶端在線了解學校食堂“互聯網+明廚亮灶”的開通使用情況。隨后，依次進入原材料倉庫、粗加工區、烹飪區、洗消間、分餐間等加工制作區域，檢查原材料進貨查驗及儲存是否規范、工用具及容器是否區分標識并區分食用、加工場地及設備設施是否清潔并正常運轉，以及從業人員著裝規范、餐用具清洗消毒、食品留樣、人員培訓、每日晨檢等落實情況。
專項檢查中，專業技術人員抽取了米、油、肉、菜、調味品等家長較關心的、使用量較大的食品原料現場進行快速檢測。檢查結果顯示，該學校食堂食品安全管理情況整體較好，人員加工操作規范、食品安全制度落實到位，各檢查項均符合有關標準，抽檢的8批次食品原料，檢驗結果也均為合格。
家長代表對此次“查餐廳”活動表示滿意，“實地查看了學校食堂的設備設施，還有食品加工制作過程，我對孩子在校的飲食安全更加放心了。”檢查完畢，有家長代表建議說，希望學校食堂在食品種類和營養搭配上有所加強，校方領導表示將充分考慮家長代表的建議，進一步提升菜式的豐富度、營養度。
“學校食堂安全是第一位的。”番禺區市場監管局有關負責人表示，他們將持續通過強化監督檢查、開展監督抽檢及快速檢測、推進“互聯網+明廚亮灶”系統日常檢查等形式，多措并舉加強轄區學校食堂監管，進一步落實學校食堂的主體責任，保障廣大師生飲食安全。
