青海開心源食品公司咖喱牦牛肉干大腸菌群超標(biāo)
2022年1月5日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于檢出12批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告(〔2021〕年第82號(hào))。
其中，西寧大十字百貨商店有限公司廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱為青海開心源食品有限公司生產(chǎn)的咖喱牦牛肉干，規(guī)格型號(hào)為150g(5×30克)/袋，生產(chǎn)日期為2021-08-12，經(jīng)甘肅中商食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司檢驗(yàn)，大腸菌群不符合GB2726-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，大腸菌群檢測(cè)數(shù)值為25，50，25，25，<10 CFU/g(標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
此前，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于檢出10批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告(〔2021〕年第49號(hào))顯示，門源縣華東購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為青海開心源食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干(五香味)，規(guī)格型號(hào)為250克/袋，生產(chǎn)日期為2021-07-28，經(jīng)安徽國泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司檢驗(yàn)，菌落總數(shù)不符合GB 2726-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》的規(guī)定，菌落總數(shù)檢出值為1.2×104CFU/g、1.2×104CFU/g、1.1×104CFU/g、1.2×104CFU/g、7.2×103CFU/g標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g。
第三方數(shù)據(jù)顯示，2020年青海開心源食品有限公司因生產(chǎn)銷售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品被沒收不合格雪山牌咖喱牦牛肉干49袋、卡日曲香辣牦牛肉干65袋;被沒收違法所得1266.04元;處罰款5000元。
青海開心源食品有限公司旗下“卡日曲”、“雪域唐古拉”商標(biāo)被青海省工商行政管理局評(píng)為青海省著名商標(biāo)，系列產(chǎn)品獲得“綠色食品”標(biāo)志。公司被青海省商業(yè)聯(lián)合會(huì)、青海消費(fèi)者協(xié)會(huì)、青海民營企業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“放心消費(fèi)企業(yè)、先進(jìn)民營企業(yè)、青海科技型企業(yè)”并被評(píng)為省、市級(jí)“重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。
