保質期標注
留言日期：2018-12-13
貴局有如下留言回復：
食品執行標準中規定了保質期期限的是否可以隨意縮短或延長保質期？
我在淘寶網店銷售食品，經常有職業索賠人找我麻煩說我銷售的食品保質期達不到要求，以此來要求我賠償。本人不堪其擾，請領導們為我解惑謝謝
請問食品執行標準中規定了保質期期限的生產企業是否可以隨意縮短或延長保質期？
如果食品執行的食品安全標準中規定了食品保質期，食品實際執行的保質期短于食品安全標準中規定的食品保質期，實際上對食品質量安全有了更為嚴格的要求，此種情形是企業對消費者更加負責任的體現。但是，在沒有充分依據的前提下，食品生產企業不得隨意延長食品保質期。
回復部門：食品生產安全監督管理司
時間：2018-12-13
請問：如果生產者提高了工藝，有充分證據證明在延長的保質期內符合食品安全標準以及產品執行標準所規定的技術要求，所標注的保質期能否超過標準規定的保質期。
回復部門: 食品生產安全監督管理司
時間：2018-12-24
食品的保質期應當由食品生產者結合產品特性、生產過程、包裝、貯存條件等情況自行確定。如果食品生產者有充分證據證明在延長的保質期內符合食品安全標準以及食品執行標準所規定的技術要求，食品生產者可以自行確定食品保質期。生產不符合強制性標準，或者生產的產品不符合其公開標準的技術要求的，依法承擔民事責任。 我們希望食品生產者能夠依法依規生產、誠實守信經營，建議通過修訂執行標準等方式，使食品標識上明示的保質期與執行標準的保質期一致。
