甘肅市場監(jiān)管局通報：責(zé)令整改，立案處罰！
為切實保障在校師生飲食安全，根據(jù)國務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于開展校園食品安全排查整治專項行動的有關(guān)要求，全省市場監(jiān)管、教育行政、公安、衛(wèi)生健康等部門聯(lián)合開展了校園食品安全排查整治專項行動。現(xiàn)將第二批典型案例予以公布。
甘南州迭部縣市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案
2024年3月20日，執(zhí)法人員對迭部縣某學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂冷凍雞肉現(xiàn)場不能提供檢疫合格證明;與外界相通的門無紗窗門、防蠅簾等防蠅設(shè)施，后廚發(fā)現(xiàn)蒼蠅數(shù)只;備餐間無紫外線消毒燈、食品成品保溫設(shè)施清理維護(hù)不到位;食品庫房陽光直射、無溫濕度計，儲存不符合要求;冰柜內(nèi)存放帶外包裝食品、有交叉污染風(fēng)險，散裝食品無標(biāo)簽標(biāo)識。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第三十三條第二款、第五十六條第一款的規(guī)定、第五十四條第二款的規(guī)定，甘南州迭部縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(三)項、第(五)項、第一百三十二條的規(guī)定，下達(dá)《當(dāng)場處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令學(xué)校立即整改，給予警告，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
武威市古浪縣市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌使用過期食品案
2024年3月12日，武威市古浪縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對古浪縣某學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂儲藏柜里存放有過期“米老酒”醪糟3盒，生產(chǎn)日期為2023年2月12日，保質(zhì)期12個月。執(zhí)法人員現(xiàn)場拍照取證并制作《現(xiàn)場檢查筆錄》，報請古浪縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后對上述食品采取行政強(qiáng)制措施予以扣押，送達(dá)《實施行政強(qiáng)制措施決定書》古市監(jiān)(強(qiáng))字〔2024〕61號]。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第(十)項的規(guī)定,武威市古浪縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收超過保質(zhì)期的食品，并立案處罰，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局查處秦州區(qū)某學(xué)校食堂涉嫌超范圍經(jīng)營食品案
2024年3月20日，天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在某學(xué)校食堂開展食品安全監(jiān)管現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，在位于該校南樓一層的學(xué)生餐備餐間冷藏柜內(nèi)存放已做成的裱花蛋糕成品(包裝盒上沒有標(biāo)示任何信息)，該學(xué)校食品經(jīng)營許可證核準(zhǔn)經(jīng)營范圍僅為“熱食類食品制售”。當(dāng)事人的行為涉嫌違反《食品安全法》第三十五條之規(guī)定,天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員下達(dá)《當(dāng)場處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，并立案處罰，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
金昌市永昌縣市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌未按規(guī)定履行食品安全主體責(zé)任案
2024年3月18日，金昌市永昌縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對永昌縣某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂日管控、周排查記錄不能及時發(fā)現(xiàn)、如實反映學(xué)校食堂存在的問題和風(fēng)險隱患，食品安全總監(jiān)越級代替學(xué)校校長(企業(yè)負(fù)責(zé)人)召開月調(diào)度會議。同時發(fā)現(xiàn)該校食堂粗加工間和操作間之間未隔離、備餐間無三防措施、操作間立式冰箱內(nèi)熟牛肉和生蝦米混放等情形，在餐飲食品加工制作過程中存在交叉污染隱患。當(dāng)事人的行為分別違反了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十二、十三條、《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款(二)(四)項的相關(guān)規(guī)定，金昌市永昌縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項、第十三項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，依法給予當(dāng)事人警告的行政處罰，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
慶陽市市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌超范圍經(jīng)營冷食類食品案
2024年3月21日，慶陽市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對甘肅省慶陽市華池縣某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂《食品經(jīng)營許可證》載明的許可項目為熱食類食品制售，該校教師食譜有涼拌牛肉、涼拌豆角、涼拌茄子、涼拌藕片、涼拌土豆絲等冷食類食品，超范圍經(jīng)營;食堂冷藏柜庫存的預(yù)制菜虎皮扣肉不能提供供貨者資質(zhì)和產(chǎn)品檢驗合格證明，無進(jìn)貨記錄;冷藏柜內(nèi)生肉與熟肉混存混放;速凍食品未按產(chǎn)品表明的貯存條件貯存;操作間部分墻皮脫落、屋頂有霉斑;庫存的散裝辣椒面標(biāo)注虛假保質(zhì)期;該食堂從華池縣蓬萊客糧油蔬菜門市部采購無包裝的醬鹵牛肉、豬肘子，熟牛肉、豬肘子來源不清，電子一票通標(biāo)注生產(chǎn)日期為2024年2月25日，采購日期為2024年3月17日，保質(zhì)期100天，與實際嚴(yán)重不符，涉嫌記錄造假。當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第五十四條第一、二款、第五十三條第一、二款、第三十三條第一款第一項、《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第四條、第十一條，西峰區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項、第十二項、第一百二十二條第一款下達(dá)《當(dāng)場處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，并責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并立案處罰。
隴南市武都區(qū)市場監(jiān)管局查處某學(xué)校涉嫌未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案
2024年3月19日，隴南市武都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對武都區(qū)某學(xué)校食堂開展檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂原料貯存區(qū)食品原料與口罩、工作服等非食品混放，食品儲存不符合要求;食品留樣柜未上鎖，食品留樣不符合規(guī)范要求;隨機(jī)抽查生產(chǎn)日期為2024-01-16的東北珍珠米，與購進(jìn)票據(jù)上的生產(chǎn)日期2024-01-01不一致，未嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗義務(wù);庫房內(nèi)盛放豆瓣醬、陳皮的容器為非食用級普通塑料桶，保潔柜內(nèi)存放的餐用具清洗消毒不徹底，有污漬。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款、第五十三條第一款、第三十三條第一款第五項、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，隴南市武都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，下達(dá)《當(dāng)場處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令學(xué)校立即整改，給予警告，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
定西市安定區(qū)市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂未按規(guī)定履行食品安全主體責(zé)任案
2024年3月18日，定西市安定區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對定西市某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂未履行進(jìn)貨查驗記錄制度，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備不符合要求，食品風(fēng)險防控清單模板化。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第四十四條第三款，《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條的規(guī)定。定西市安定區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項、第十二項，《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，執(zhí)法人員依法責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂承包經(jīng)營者涉嫌未取得食品經(jīng)營許可證從事餐飲服務(wù)案
2024年3月18日，酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對肅州區(qū)某學(xué)校食堂現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂根據(jù)需要分別設(shè)置一樓、二樓兩個相對獨立的經(jīng)營區(qū)，為學(xué)生和教職工提供餐飲服務(wù)，分別由兩個不同的經(jīng)營者承包經(jīng)營。截至檢查時，二樓承包經(jīng)營者既未獨立取得《食品經(jīng)營許可證》，也未與學(xué)校簽訂承包經(jīng)營協(xié)議，從春季開學(xué)開始即開展餐飲食品加工活動，向該校學(xué)生提供就餐服務(wù)。該校二樓食堂承包經(jīng)營者的行為涉嫌未取得食品經(jīng)營許可證從事餐飲服務(wù)。當(dāng)事人的行為涉嫌違反《 學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定 》第二十三條第三款和第四款、《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第四條、《食品安全法》第35條第一款的規(guī)定。酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款和第二款規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，并立案處罰，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
白銀市景泰縣市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌未經(jīng)許可經(jīng)營自制飲品案
2024年3月19日，白銀市景泰縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對甘肅省白銀市景泰縣某學(xué)校食堂開展檢查時，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)10杯已封口、無任何標(biāo)簽標(biāo)識信息且常溫儲存的自制飲品待經(jīng)營，該校《食品經(jīng)營許可證》許可范圍并未許可自制飲品制售。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定。白銀市景泰縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定立案處罰，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌使用無標(biāo)簽散裝食品案
2024年2月27日，蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)市場監(jiān)管局對蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)某學(xué)校進(jìn)行春季學(xué)校食品安全檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂散裝食品無標(biāo)簽標(biāo)識，執(zhí)法人員向該幼兒園下發(fā)了責(zé)令改正通知書，責(zé)令該幼兒園于2024年3月2日前完成整改并提交整改報告。2024年3月19日，臨夏州市場監(jiān)督管理局在開展學(xué)校跨市州交叉互查時對該幼兒園食堂進(jìn)行了檢查，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂操作間散裝食品未粘貼散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(未注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商)，當(dāng)事人現(xiàn)場無法提供散裝食品的購進(jìn)票據(jù)。同時發(fā)現(xiàn)，該幼兒園擅自改變清真食堂粗加工間使用用途。執(zhí)法人員現(xiàn)場對食品進(jìn)行了扣押并制作了現(xiàn)場筆錄。當(dāng)事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第二款的規(guī)定，蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)市場監(jiān)管局依據(jù)《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十九條規(guī)定進(jìn)行立案查處，下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，并將查處情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案
2024年3月22日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在張掖市甘州區(qū)某學(xué)校食堂現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該食堂更衣室物品放置零亂，無上、下水，無洗手消毒設(shè)施;培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)工作的印證資料不全，抽查的從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和食品安全常識掌握不全等問題;該學(xué)校食堂“日管控 周排查 月調(diào)度”工作落實不到位，沒有有效實施經(jīng)營過程控制要求。當(dāng)事人的行為涉嫌違反《 學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定 》第二十六條和《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條。張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(十二)款和第(十三)款的規(guī)定予以立案處罰，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
蘭州市市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂涉嫌使用桶裝水標(biāo)識無生產(chǎn)日期案
2024年3月21日，蘭州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某學(xué)校食堂開展檢查時，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該食堂食品留樣克數(shù)不足125g;公示欄未顯示包保干部信息;從業(yè)人員加工食品時佩戴首飾;使用桶裝水標(biāo)識無生產(chǎn)日期。執(zhí)法人員現(xiàn)場將上述食品進(jìn)行了扣押并送達(dá)了《實施行政強(qiáng)制措施決定書》等文書。當(dāng)事人的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第六十八條規(guī)定，符合食品的違法行為，蘭州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》一百二十六條第一款第二項、第十二項、第二款規(guī)定，下達(dá)《當(dāng)場處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令學(xué)校立即整改，并將情況通報當(dāng)?shù)亟逃块T。
