杏花樓集團旗下德大西餐食品分公司違反食品安全法遭罰1.2萬
據上海市市場監管局網站消息，因“生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑”，上海德大西餐有限公司(簡稱“德大西餐”)食品分公司近日被罰款1.2萬元，處罰機關為上海黃浦區市場監督管理局，行政處罰決定書文號為滬市監黃處〔2021〕012021000719號。
截圖來源：上海市市場監管局網站
決定書顯示，2021年6月3日，黃浦區市場監督管理局執法人員至上海市新橋路28號德大西餐食品分公司處檢查。檢查時二樓操作間天花板滴水，冰箱積霜，冰箱門有黑色霉斑，拆包區域發現蒼蠅。現場查見該公司裱花間冰箱內放置一盒“多波拉雙色巧克力卷 800 克”，其標簽標注“生產日期 2019-04-29 保質期(至)2021-04-29”。
執法人員在該公司操作間內的操作臺查見一箱牛乳糖(咖啡味)，外箱未標注生產日期及保質期等事項。執法人員對公司的成品出廠檢驗報告進行檢查，查見最近的報告時間為2021年5月25日，并未查見該日期之后的檢驗報告，經初步調查公司自2021年5月26日起未對生產的食品進行檢驗。現場未查見公司食品添加劑的進貨查驗記錄。
據了解，2020年11月8日，德大西餐食品分公司以每盒人民幣420元的價格從上海**貿易有限公司購入一盒“多波拉雙色巧克力卷”(凈含量：800克，生產日期：2019-04-29，保質期2021-04-29，以下簡稱：“巧克力卷”)存放在裱花間冰箱內，自2020年11月8日起至2020年12月31日期間公司將上述巧克力卷作為裝飾在新品研發試樣環節使用，研發失敗后未再使用過上述巧克力卷。至案發止，德大西餐食品分公司未對超過保質期的巧克力卷進行顯著標示，也未將其單獨存放在有明確標志的場所采取銷毀等措施。2021年6月22日，公司將涉案巧克力卷自行銷毀。
黃浦區市場監督管理局指出，德大西餐食品分公司操作間內存放的一箱牛乳糖(咖啡味)外包裝箱上未標注生產日期及保質期等事項，箱內預包裝袋上無標簽的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(十一)項的規定，構成生產經營無標簽的預包裝食品的行為。
二樓操作間天花板滴水，冰箱積霜，冰箱門有黑色霉斑，拆包區域有蒼蠅。違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(一)項和第(二)項的規定，構成食品生產經營過程不符合要求的行為。
該公司自2021年5月26日起對其所生產的食品并未進行微生物項目的檢驗，出廠的食品未出具成品(出廠)檢驗報告的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規定，構成食品生產者未按規定對生產的食品進行檢驗的行為;未按要求建立食品添加劑的進貨查驗記錄的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款的規定。
未對超過保質期的“多波拉雙色巧克力卷”進行顯著標示，也未將其單獨存放在有明確標志的場所采取銷毀等措施的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法實施條例》第二十九條第一款的規定，構成食品生產經營者未按照規定對變質、超過保質期或者回收的食品進行標示或者存放的行為。
截圖來源：上海市市場監管局網站
綜上，黃浦區市場監督管理局責令德大西餐食品分公司立即改正并處罰如下：一、警告;二、罰款人民幣12000元。
截圖來源：上海市市場監管局網站
天眼查顯示，德大西餐食品分公司成立于2007年8月15日，法定代表人為楊俊，經營范圍為食品生產。其總公司德大西餐成立于1982年3月12日，注冊資本300萬元，為上海杏花樓(集團)股份有限公司(簡稱“杏花樓集團”)全資持股。
杏花樓集團官網顯示，其是一個以特色餐飲業、品牌食品加工業和現代酒店業為核心產業的大型企業集團。集團公司擁有杏花樓、新雅粵菜館、功德林、沈大成五芳齋、老正興、德大西菜社等一大批老字號企業。
